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Comandas

Es el tablero de cocina y bar. Muestra los productos que se enviaron desde las mesas y el POS, organizados por estado de preparación. Lo usan Bar/Cocina y Administrador, y el Mesero si se le habilitó.

Tablero de comandas con el filtro por área de preparación, el filtro por mesa, el botón A+ y las cuatro columnas

Enviar a comanda desde la mesa o el POS​

  1. En el carrito presiona Enviar a comanda.
  2. Marca los productos a enviar. Los que ya se enviaron aparecen bloqueados con su cantidad enviada y pendiente.
  3. Si hace falta, cambia el área de un producto (cocina, bar) solo para ese envío. El bloque Se enviará a te resume a qué área va cada cosa.
  4. Presiona Enviar a Comanda, Imprimir o Imprimir y enviar, según lo que tenga habilitado el negocio.

Ventana Enviar a comanda con el resumen Se enviará a, la tabla de productos y el selector de área por línea

Los productos aparecen en la columna Recibidos del tablero y se imprimen en la impresora del área que corresponda.

El tablero​

  • Área de preparación: chips Todas, una por cada área (Cocina, Bar, Parrilla) y Sin área, con el número de productos. Cada estación deja fijado su filtro y el dispositivo lo recuerda.
  • Mesa: la pestaña Todo o una mesa específica.
  • A+: agranda la letra para ver el tablero de lejos.
  • Cuatro columnas: Recibidos, Preparando, Por entregar y Entregados. Cada columna se puede colapsar desde su menú de tres puntos.

Las comandas se agrupan por mesa (o por comprobante si vienen del POS). Cada producto muestra la cantidad, el nombre, el área, la nota del mesero en rojo, los modificadores y un cronómetro que pasa a amarillo y a rojo al superar los tiempos configurados.

Avanzar el estado​

Cada producto tiene un botón que lo pasa a la siguiente columna: Preparar, luego Listo, luego Entregar. Cuando todos los productos de una mesa están entregados, la mesa se marca como servida en el salón.

El tablero se refresca solo cada 5 segundos.

Eliminar un producto de la comanda​

En las columnas Recibidos y Preparando aparece una papelera. Al presionarla se pide el motivo y, según el rol y la configuración, también el PIN del gerente. La eliminación queda registrada en el historial que se revisa al cerrar la caja. Más detalle en Seguridad y PIN.

info

Las áreas de preparación, sus impresoras, y si las comandas se imprimen o van a pantalla, se configuran en el SICF COMENZAR (Restaurante → Config. Mesas/Cocina). Cada producto se asigna a su área desde Restaurante → Productos.